상추 겉절이 만드는법, 쉬워 보이지만 막상 만들면 금방 숨이 죽고 물이 생겨 아쉬울 때가 많습니다. 상추 겉절이는 양념보다 상추 물기 제거, 양념 비율, 먹기 직전 버무리기가 핵심입니다. 이 세 가지만 지키면 고기 반찬 옆에 딱 어울리는 아삭하고 새콤달콤한 상추 겉절이를 실패 없이 만들 수 있습니다. 상추 겉절이 만드는법 핵심 요약 상추 겉절이는 오래 절이는 반찬이 아니라,신선한 상추에 양념을 가볍게 입혀 바로 먹는 즉석 반찬입니다. 상추는 잎이 얇고 수분이 많아 세게 무치면 금방 숨이 죽고 물이 생깁니다.그래서 물기를 완전히 제거한 뒤, 먹기 직전에 살살 버무리는 것이 가장 중요합니다. 상추 150g 기준 기본양념은 고춧가루 1큰술, 진간장 1.5큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.7큰술, 다진 마늘 0.5..